家禽屠宰線在中國的發展如何?

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  • 發布時間: 2024-04-22

在解決我國傳統肉制品的原料加工問題上,一些技術裝備,如脫毛技術和設備,在該領域取得了重大突破。20世紀90年代末,肉類加工機械設備企業在重組的基礎上經歷了新一輪的擴建、新建、技術改造和設備更新。每年工業投資100多億元,主要集中在屠宰加工的技術進步上。

      先有家禽屠宰線,后有豬牛羊屠宰線,但進口設備占很大比重。比如家禽屠宰加工,引進了屠宰、脫毛、冷卻、稱重、規格劃分等全自動化生產線。畜禽屠宰加工生產能力、生產規模和技術裝備水平逐步接近水平。

      國內機械廠在引進國外先進設備的同時,開始消化吸收,模仿進口設備,然后自行開發。2004年,全國60多家肉類加工機械廠能夠生產大部分西式肉類加工設備,基本滿足一般肉類加工廠的生產工藝和衛生要求。近年來,國內肉類加工機械和水平差距進一步縮小,冷卻肉加工等成套技術和裝備實現了重大跨越。出口額持續增長,增幅至少在25%以上,部分設備甚至帶著先進的肉類機械進入德國市場。

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